Publicacions
El grup NUTREN-NUTRIGENÒMICS, des de la seva creació, ha participat en múltiples publicacions científiques, tant en l’àmbit de la tecnologia dels aliments com en la recerca biomèdica.
- Serrano JCE, Martín-Garí M; Granado-Serrano AB. Estudis in vivo de polifenols no extraïbles: un cas d'estudi amb productes de raïm. Polifenols no extraïbles i carotenoides. Importància en la Nutrició i Salut Humanes. Pàg. 307-325. (Regne Unit): The Royal Society of Chemistry, 2018. ISBN 978-1-78801-106-8
- Serrano JCE.; Martín-Garí M.; Cassanye A.; Granado-Serrano A.B.; Portero-Otín M. Caracterització de la resposta insulinèmica postprandial i baix índex glicèmic de la beguda de soja. 915133- Plos One. (Estats Units d’Amèrica): 2017: ISSN 1932-6203
- Serrano JCE; Jove M; Gonzalo H; Pamplona R; Portero-Otín M. Nutridynamics: mecanismes d'acció dels compostos bioactius i els seus efectes. 909550 – International Journal of Food Sciences and Nutrition. 66-S1. (Regne Unit): 2015. ISSN 0963-7486
- Serrano JCE; Gonzalo-Benito H; Jove M; Fourcade S; Cassanyé A; Boada J; Delgado MA; Espinel AE; Pamplona R; Portero-Otín M. La ingesta dietètica de polifenols de te verd regula la sensibilitat a la insulina amb un augment del contingut de proteïna quinasa activada per AMP i canvis en els complexos respiratoris mitocondrials. 913001- Molecular Nutrition & Food Research. 57-3, pp. 459-470. (Alemanya): 2013. ISSN 1613-4125
- Serrano JCE; De Lorenzo D; Cassanyé A; Martín-Garí M; Espinel A; Delgado MA; Pamplona R; Portero-Otín M. El polimorfisme Bsml del receptor de vitamina D modula la ingesta de soja i els beneficis de la suplementació amb 25-hidroxivitamina D en el perfil de factors de risc cardiovascular. 914086 – Genes and Nutrition. 8-6, pp. 561-569. (Estats Units d’Amèrica): 2013. ISSN 1555-8932
- José CE Serrano. Consideracions científiques per a l'avaluació de la sensació de sacietat en humans i models animals. Fibra, Agricultura Ecològica i Sacietat. pp. 127-144. Lleida (Espanya): Editorial Milenio, 2011. ISBN 978-84-9743-478-2
- José CE Serrano. Fibra i Sacietat: una revisió sistemàtica. Fibra, Agricultura Ecològica i Sacietat. Pàg. 191-207. Lleida (Espanya): Editorial Milenio, 2011. ISBN 978-84-9743-478-2
- Serrano JCE; Cassanyé A; Martín-Garí Meritxell; Granado-Serrano AB; Portero-Otín M. Efecte dels compostos bioactius dietètics sobre la flexibilitat mitocondrial i metabòlica. 004734 – Diseases Editorial Office, 2016. ISSN 2079-9721
