Ómicas
Las ómicas son un conjunto de disciplinas vinculadas con la bioquímica y la biología molecular, donde a través de éstas se pueden alcanzar unos conocimientos analíticos de las características y del contenido global de muestras biológicas.
- Análisis de las interacciones entre los alimentos y los genes
- Elaboración de pautas dietéticas y diseño de alimentos personalizados, destinados a reducir el riesgo de padecer enfermedades como:
- Obesidad
- Diabetes
- Enfermedades cardiovasculares y mejorar su estado de salud general