Revalorización de productos
Consumimos muchos alimentos, productos y subproductos de estos, pero muchas veces no sabemos cuáles son sus propiedades funcionales, qué micronutrientes o ventajas nos pueden aportar su consumo a nuestro organismo. Por eso es de gran importancia saber todas las características físico-químicas y funcionales de los productos alimenticios que consumimos.
- Detección de propiedades funcionales en ingredientes, alimentos, mezclas, coproductos...(Vitaminas, minerales, fibra, capacidad antioxidante...).
- Resolución de problemas analíticos concretos.
- Formación a medida en técnicas de laboratorio.
- Identificación de nuevos ingredientes funcionales o en desarrollo.
- Análisis de la Biodisponibilidad, digestibilidad y funcionalidad de alimentos.
- Revalorización de subproductos y/o productos alimenticios.
