Líneas de Investigación
- Importancia de la nutrición en los procesos biológicos y patológicos relacionados con el envejecimiento y estrés oxidativo celular.
- Modelos de experimentación de patologías como la arterioscleriosis, la obesidad, la diabetes, las enfermedades neurodegenerativas, la esclerosis lateral amiotrófica y las enfermedades cardiovasculares.
- Diseño, evaluación y mejora de propiedades funcionales de alimentos, ingredientes, nutrientes y aditivos concretos.
